提取图片上的文字大致分为两步，第一步把图片转换成pdf文件；第二步把pdf文档上的内容读取出来。
操作方法
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我们以我截取的网上的一段文字为例。获得一个jpg图片。
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下载一个jpg转pdf格式的小软件，软件很多，我这里用的是 FoxPDFJPGtoPDFConverter。
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打开软件，添加jpg图片，设置好保存路径。
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点击右下角的转换按钮，图片就被转换成了pdf文件。
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从网上下载一个具有识别文字功能的软件，有很多，我这里使用的是CAJViewer。
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下载下来安装，安装完成后打开软件。并打开转换好的pdf文件。觉得文字被放大后不太习惯的可以把显示大小改成百分之百。
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点击工具栏的“文字识别”按钮。
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选中要识别的文字，松开手的瞬间，文字就识别出来了。相比之下，这个软件的识别正确率还是挺高的，不过并不是百分之百正确。影响识别正确率高低的因素主要是原jpg图片的质量，如果文字和背景图案相差很大，而且背景图案为较浅的纯色，则识别的正确率最高，反之则识别率下降。
